Un dulce típico en Madrid y Castilla en estas fechas son los huesos de santo. Son esos dulces con forma de huesito con su tuétano , con exterior de mazapán, dulce de origen árabe, y relleno de yema, de cabello de ángel, de chocolate… Mucho mejores y tradicionales que los dedos cortados, ojos o esqueletos de azúcar que nos quieren vender por Halloween.
Su origen data del siglo XVII y se ubica en Madrid. La receta tradicional tiene por relleno la yema, aunque en la actualidad se pueden encontrar en las pastelerías con toda clase de sabores y colores.
Y, después de acompañar la velada con huesos , buñuelos y castañas asadas, a ver Don Juan Tenorio y a leer las leyend